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要查看已删除的短信记录，可以尝试以下几种方法。
1、iTunes备份：如果之前有使用iTunes备份过iPhone，那么可以在iTunes中恢复备份并查看已删除的短信记录，连接iPhone到电脑，打开iTunes，选择设备后点击“恢复备份”选项，选择最近的备份时间，然后按照提示进行恢复，恢复完成后，可以在短信中查看所有短信记录。
2、专业软件：可以使用专业的数据恢复软件来扫描和恢复已删除的短信记录，通过搜索“数据恢复软件”或“短信恢复软件”可以找到相关工具，安装并运行软件后，按照界面提示选择需要恢复的数据类型（短信），然后扫描设备或备份文件以查找已删除的短信记录。
这些方法并不保证一定能够恢复所有已删除的短信记录，确保在尝试恢复数据时保护个人隐私和安全，如不确定如何操作或担心数据安全问题，建议咨询专业人士或苹果官方客服协助解决问题。